| 喜欢吃茄子，可是怎么都做不好吃，白天去表姐家尝着她做的茄子非常好吃，于是就要了方子来，可是我是完完全全按照表姐说的做的，可是味道跟表姐做的还是差很远，难道是人品问题？！ |
【食材与调料】
【主料】茄子4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，虾皮适量，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.蒜辫拍扁切成蒜蓉 |
 | 3.茄子切片备用 |
 | 4.锅里倒油同时放入豆瓣酱，否则油热了再放酱容易糊 |
 | 5.放入蒜蓉炒香 |
 | 6.放入茄子片 |
 | 7.家适量清水 |
 | 8.适量生抽，因为有都豆瓣酱上色了所以我没在放老抽 |
 | 9.放适量虾皮 |
 | 10.出锅前尝尝味道，淡了的话再少放点盐 |
【蒜酱茄子做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱要跟油一起放，否则油温热了再放的话最容易糊 |
