双椒鸡蛋苦瓜丝

我做菜菜从来没有想过要怎么做,家里有什么食材就怎么做。就拿这道菜来说,以前都是凉拌或苦瓜炒蛋,今天换了个做法把苦瓜切成丝,摊个鸡蛋饼,再加些青红椒进去真是不错呢,颜色也好看。

【食材与调料】

【主料】苦瓜1个,青椒1个,红椒1个,鸡蛋1个
【辅料】油适量,味极鲜酱油适量,辣黄豆酱1勺,盐适量,生姜1片,大蒜籽3瓣

【制作步骤】
双椒鸡蛋苦瓜丝 1.准备食材。
双椒鸡蛋苦瓜丝 2.苦瓜切丝,适量盐加清水泡一会儿。
双椒鸡蛋苦瓜丝 3.青红椒切丝,生姜切丝,大蒜籽用刀背拍下切烂。
双椒鸡蛋苦瓜丝 4.鸡蛋打散摊成饼。
双椒鸡蛋苦瓜丝 5.鸡蛋饼切丝。
双椒鸡蛋苦瓜丝 6.热锅倒适量油下姜蒜炒出香味。
双椒鸡蛋苦瓜丝 7.倒进苦瓜丝翻炒几下。
双椒鸡蛋苦瓜丝 8.倒进青红椒丝继续炒。
双椒鸡蛋苦瓜丝 9.适量酱油。
双椒鸡蛋苦瓜丝 10.1勺辣黄豆酱。
双椒鸡蛋苦瓜丝 11.最后倒进鸡蛋丝翻炒几下便可出锅。

【双椒鸡蛋苦瓜丝做法小贴士】
小贴士(1)苦瓜加适量盐用清水泡一会儿可去除一些苦味。(2)辣黄豆酱本身就是咸的最后可酌量是否添加盐。

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