| 最近市场菜价，不知啥情况普通上涨了不少呢，前阵子四季豆卖3~4元/斤的，现在都是6~6.5/斤了，而且看上去，还比较老；但是天天吃菜，也不知道吃什么，没办法，只好又选择了四季豆，再放点猪肉红烧下，还是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆550g，猪肉1块 |
| 【辅料】色拉油适量，葱姜适量，食盐适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去两头，折两段 |
 | 2.热锅倒入，放入四季豆，大火煸炒 |
 | 3.稍变色变软后盛起 |
 | 4.锅中再倒油，煸香葱姜，倒入猪肉块 |
 | 5.大火煸至微焦黄后，倒入适量料酒 |
 | 6.和老抽 |
 | 7.转中小火，翻炒上色 |
 | 8.倒入适量热水和冰糖 |
 | 9.加盖大火 |
 | 10.滚开后，揭盖，倒入刚煸炒的四季豆 |
 | 11.加适量食盐 |
 | 12.加盖大火 |
 | 13.再次炖开后，转小火，直至熟烂，放少许味精，关火即可 |
【四季豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、四季豆：事先油煸，再红烧不易变黄 2、四季豆：必须烧熟，才能食用，否则易中毒 3、这道菜：属于家常品味，入味才好吃 |
