四季豆炒肉丝

四季豆又叫 扁豆,芸豆。 四季豆比较难入味,切丝炒肉,就可以让味道进去,豆腥味也没那么严重了。

【食材与调料】
【主料】四季豆250g,肉丝100g
【辅料】油适量,盐适量,香油适量

【制作步骤】
四季豆炒肉丝 1.先将洗净的四季豆切丝,这是最费功夫的一步了,要斜着切,不然太碎了
四季豆炒肉丝 2.油热,下大蒜爆香
四季豆炒肉丝 3.先将肉丝下锅炒熟
四季豆炒肉丝 4.肉丝炒熟,乘出,备用
四季豆炒肉丝 5.另起锅,油热,下四季豆,翻炒,要加点水,炒至四季豆熟透的,加盐
四季豆炒肉丝 6.然后将超好的肉倒进锅里,翻炒均匀,滴入生抽和香油,就可出锅了
四季豆炒肉丝 7.乘盘即可

【四季豆炒肉丝做法小贴士】
1、四季豆要切丝,斜切,不然太碎了,很难夹菜的
2、四季豆翻炒的时候,要加些水,因为四季豆本身水分较少
3、四季豆一定要超熟透,大家都挺多吃半生的四季豆中毒的例子
4、因为四季豆炒的时间久,所以肉丝炒好后要先乘出来,不然,肉就太老了
5、喜欢辣口的,可以放干辣椒爆炒,这样更香

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辛宝霞 辛宝霞
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