| 辣椒富含维生素，营养丰富，鸡蛋富含蛋白质，多吃鸡蛋补充营养，黑木耳降血脂。这道菜很适合老人食用，保证营养，又能降低血脂，还能补充所需维生素，真是一举三得呀！！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋2个，柿椒1个，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青椒一个，红椒一个，注意：要新鲜的哦~~ |
 | 2.我买的是干的哦，黑木耳可要事先泡好 |
 | 3.准备两个鸡蛋，放进碗内 |
 | 4.把青椒和红椒切成块状，黑木耳撕成小块 |
 | 5.把两个鸡蛋打散，在碗内加入适量水，煎出来的蛋就会鲜嫩可口！！ |
 | 6.锅内放入少许茶籽油，没有茶籽油的可用调和油 |
 | 7.把蛋液倒入锅中，快速煎炒，等蛋变成金黄色后盛入盘中，待用 |
 | 8.锅中放入少许油，准备炒辣椒 |
 | 9.等锅烧热，放入青红椒、黑木耳，迅速翻炒 |
 | 10.等青红椒稍稍变颜色，放入之前煎炒好的蛋，翻炒几下，加入盐、鸡精 |
 | 11.把菜放入盘中，就大功告成了~~ |
【双椒炒蛋做法小贴士】
| 蛋不要炒过头，稍稍熟后就盛入盘中。。 |
