| 这是一道创意甜品，由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成，花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点，非常适合大鱼大肉的节日餐桌上，解腻开胃，很简单的做法，让普通的食材也可以高大上起来。 |
【食材与调料】
【主料】白菜50g，雪梨50g，莲藕50g，柠檬汁10ml |
| 【辅料】糖桂花适量，生粉适量，干玫瑰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花 |
 | 2.白菜洗净，取梗切丁 |
 | 3.雪梨去皮，切丁 |
 | 4.鲜藕去皮，切藕丁 |
 | 5.柠檬取汁，备用 |
 | 6.将藕丁入沸水中焯烫 |
 | 7.把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味 |
 | 8.干玫瑰花清水浸泡 |
 | 9.浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用 |
 | 10.生粉用清水稀释 |
 | 11.锅中放适量的清水，烧开 |
 | 12.倒入稀释过的生粉，搅拌均匀 |
 | 13.放入适量的糖桂花搅匀 |
 | 14.把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中 |
 | 15.再次烧开 |
 | 16.关火，撒上玫瑰花瓣 |
【水晶白菜雪梨羹做法小贴士】
| 小贴士1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽 2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透 3、藕丁要事先焯烫一下 |
