| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】爱上烘焙，有时会有点走火入魔的感觉，天天想着做这个做那个，隔几天不做，就像少了什么似地，呵呵。今天有这条蛋糕，避免糖的摄入过多，就做了咸蛋糕。咸蛋糕不用糖，而且食材可以根据个人喜好搭配，用油也可以选的健康的葡萄籽油、橄榄油等等，这样就可以比较放开的吃蛋糕了，不用像吃甜蛋糕那样，总是有担心糖摄取的过多。今天这款咸蛋糕，用了两种菜花来搭配鹌鹑蛋，营养比较全面，可以放心的吃啦这款蛋糕的做法和玛芬基本相同，烤箱的火力温度控制也和玛芬基本一样，做法上相对海绵和戚风蛋糕来说简单很多，成功率也极高。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，高筋面粉50g，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋3个，葡萄籽油60g，牛奶70g，盐2g，胡椒粉2g |
【辅料】熟鹌鹑蛋10个，西兰花50g，菜花50g  |
【制作步骤】
 | 1.两种菜花拆小朵，洗净后焯水捞出备用 |
 | 2.鸡蛋和葡萄籽油倒入盆中充分搅拌均匀 |
 | 3.然后加入牛奶 |
 | 4.充分搅拌均匀 |
 | 5.面粉、泡打粉、小苏打全部放一起 |
 | 6.过筛3遍，以使粉类混合均匀 |
 | 7.然后筛入蛋液里 |
 | 8.翻拌均匀 |
 | 9.装入裱花袋 |
 | 10.先把蛋糕糊挤一半到杯子里，放上菜花和西兰花 |
 | 11.再挤入剩余的蛋糕糊，最后把煮熟剥好的鹌鹑蛋放上 |
 | 12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右 |
 | 13.烤好的蛋糕，咸味的蛋糕也是很好吃的 |
【双花咸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士咸味蛋糕趁热吃口感是最好的，所以一次不要做多，尽快吃完，不要久放。 |
