| 蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜黄300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜黄切段备用。 |
 | 2.鸡蛋打散备用。 |
 | 3.锅内倒入油，将鸡蛋倒入翻炒。 |
 | 4.再将蒜黄倒入一起翻炒。 |
 | 5.翻炒8分钟后就可出锅。 |
 | 6.最后装盘、 |
【蒜黄鸡蛋做法小贴士】
| 蒜黄不要炒的时间太长。 |
