丝瓜紫菜蛋汤

炎炎夏日,丝瓜正当季。顺应四季的变化,当季的蔬菜给我们身体带来的营养素也是最符合当季身体需要的。 这丝瓜的食疗价值很惊人,查了下百度,实在是数不胜数。 所以,在夏季里,一定要记得多多吃丝瓜,给身体一个丝瓜营养素的大补充哦。

【食材与调料】
【主料】丝瓜450g,鸡蛋1个
【辅料】紫菜适量,水适量,色拉油适量,盐适量

【制作步骤】
丝瓜紫菜蛋汤 1.丝瓜,鸡蛋和紫菜备好。
丝瓜紫菜蛋汤 2.鸡蛋磕碗里,丝瓜去皮,切成长条形的小段。
丝瓜紫菜蛋汤 3.平底锅烧热油,下丝瓜煸炒。
丝瓜紫菜蛋汤 4.丝瓜炒断生后,加盐适量,调味。
丝瓜紫菜蛋汤 5.丝瓜炒出汁后,加适量开水。
丝瓜紫菜蛋汤 6.丝瓜汤烧开后,加适量紫菜。
丝瓜紫菜蛋汤 7.继续往沸腾的汤水中,慢慢淋入鸡蛋液,鸡蛋浮起后立即关火。

【丝瓜紫菜蛋汤做法小贴士】
丝瓜煮汤是夏季最常吃到的菜。 我不太喜欢丝瓜的菜青味儿,所以先将丝瓜炒过之后再下入清汤煮,这样做出来的丝瓜,去除的菜青味儿,吃起来还有点儿甜味儿。
鸡蛋液下锅一浮起就关火,这样煮出来的鸡蛋花很嫩的。
这道菜里面的蔬菜和鸡蛋带着鲜味儿,无需加鸡精增鲜。

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