| 炎炎夏日，丝瓜正当季。顺应四季的变化，当季的蔬菜给我们身体带来的营养素也是最符合当季身体需要的。 这丝瓜的食疗价值很惊人，查了下百度，实在是数不胜数。 所以，在夏季里，一定要记得多多吃丝瓜，给身体一个丝瓜营养素的大补充哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜450g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】紫菜适量，水适量，色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜，鸡蛋和紫菜备好。 |
 | 2.鸡蛋磕碗里，丝瓜去皮，切成长条形的小段。 |
 | 3.平底锅烧热油，下丝瓜煸炒。 |
 | 4.丝瓜炒断生后，加盐适量，调味。 |
 | 5.丝瓜炒出汁后，加适量开水。 |
 | 6.丝瓜汤烧开后，加适量紫菜。 |
 | 7.继续往沸腾的汤水中，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋浮起后立即关火。 |
【丝瓜紫菜蛋汤做法小贴士】
| 丝瓜煮汤是夏季最常吃到的菜。 我不太喜欢丝瓜的菜青味儿，所以先将丝瓜炒过之后再下入清汤煮，这样做出来的丝瓜，去除的菜青味儿，吃起来还有点儿甜味儿。 鸡蛋液下锅一浮起就关火，这样煮出来的鸡蛋花很嫩的。 这道菜里面的蔬菜和鸡蛋带着鲜味儿，无需加鸡精增鲜。 |
