| 用中种法做的一款酒香果粒小面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，酵母粉3g，精盐3g，白砂糖10g，奶粉20g，牛奶100ml，鸡蛋50g，黄油10g |
| 【辅料】杂果粒50g，松仁20g，白兰地酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.混合主料冷藏发酵20小时左右，完成一次发酵。 |
 | 2.杂果粒用白兰地酒泡软 |
 | 3.松仁烤熟 |
 | 4.将果粒、松仁揉入一发好的面团。 |
 | 5.面团排气揉匀松驰20分钟 |
 | 6.面团等分制成生坯后完成二次发酵 |
 | 7.烤箱预热时间在内上下火180度烤35分钟 |
 | 8.成品 |
【松果小面包做法小贴士】
| 小贴士奶粉适当增量面包上色效果会好些，烤制时间温度可据实际适当调整。 |
