买来的肉松,吃了不放心,添加剂不说,还怕是生病猪、死猪。所以,自己就试做了一下。 |
【食材与调料】
【主料】猪后腿肉800克 |
【辅料】八角适量,桂皮适量,黄酒适量,白糖适量,生抽适量,盐适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把猪皮和肥肉去除掉,留下瘦肉。把瘦肉切块。 |
![]() | 2.浸泡水中半小时。 |
![]() | 3.把肉放在锅中焯一下,在放入高压锅40分钟(焖烧锅一个晚上) |
![]() | 4.取出,放入保鲜袋,用擀面杖敲打至丝状。 |
![]() | 5.再放入炒锅,开小火,用铲子边炒边压,大约半小时左右就0K了。 |
![]() | 6.成形就个样子的 |
【手工肉松做法小贴士】
买来的肉松,吃了不放心,添加剂不说,还怕是生病猪、死猪。所以,自己就试做了一下。 |
【主料】猪后腿肉800克 |
【辅料】八角适量,桂皮适量,黄酒适量,白糖适量,生抽适量,盐适量 |
![]() | 1.把猪皮和肥肉去除掉,留下瘦肉。把瘦肉切块。 |
![]() | 2.浸泡水中半小时。 |
![]() | 3.把肉放在锅中焯一下,在放入高压锅40分钟(焖烧锅一个晚上) |
![]() | 4.取出,放入保鲜袋,用擀面杖敲打至丝状。 |
![]() | 5.再放入炒锅,开小火,用铲子边炒边压,大约半小时左右就0K了。 |
![]() | 6.成形就个样子的 |