| 这款小点心，做起来一点都不难（如果不 用蛋糕底，烤箱都可以不开），材料也好 找，但是颜值非常高。不管什么时候拿出 来，都可以惊艳四座。好吧，现在开始 吧。 |
【食材与调料】
【主料】酸奶30克 |
| 【辅料】蛋糕底1个 |
【制作步骤】
| 1.一．蛋糕底 蛋糕底可以用戚风，也可以用海绵。本人 跟喜欢戚风。 | 2.1. 材料四蛋（分离），牛奶65克、玉米 油50克、低粉80克、糖50克 | 3.2.打发蛋黄，打到体积变大，加入油，继 续打，充份乳化，再加如牛奶打匀 | 4.3.加入低粉拌均。（经常有人说拌的时候 有小疙瘩，我经常用打蛋器搅拌，低档， 一下下就好，很均匀，偷懒的人，可以试 试。没把握的，老老实实搅拌。） | 5.5.打发淡奶油： 酸奶糊具有一定稠度后（酸奶加入吉利 丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，最好放 入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的 淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使 成品酸奶慕斯口感不够松软。）将打发好 的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌 均匀。 | 6.备好水果。切小块。 把水果贴模具放好。倒入慕斯糊。放入 冰箱冷藏。（漏拍了一张倒好的图）。 | 7.三．镜面：这个镜面非常简单。 QQ糖，凉开水，1：1，微波炉40秒融化成 水，温热的时候倒入模具，放入冰箱定 型。（图上的用量每碗20克糖，20克水） 最后成品定型，在镜面上摆上自己喜爱的 水果即可 当然，有的朋友说，我没有模具怎么办？ 呵呵，家里有碗吗？ 制作是一样的，只是会更加简单，连 蛋糕底都不需要啦！！ 冷去倒扣出来，美的不要不要的 |
【水果慕斯蛋糕做法小贴士】
