| 挂面吃起来没口感，很不喜欢，外面买的面条又怕放了各种添加剂，自己动手擀面条，才真真的健康和好吃！ |
【食材与调料】
【主料】面300g |
| 【辅料】盐适量，碱面适量 |
【制作步骤】
 | 1.少量的碱面和食盐用水化开。用这水和面，面和的硬一点。碗里留一些面 |
 | 2.面和好后，放盆里，盖上盖醒30分钟。 |
 | 3.面擀成薄薄的圆饼，上下面铺满面，防止粘连。 |
 | 4.薄面饼，对折，再对折，用刀切出自己想要的宽度 |
 | 5.切好后就可以做杂酱面、汤面都可以~ |
【手擀面做法小贴士】
| 小贴士面最好选用面筋大的饺子粉之类的高筋面。少放点碱面可以让面条更有咬头，放盐使面更劲道。 |
