晒干豆角,晒干豆角的做法 - 阳康菜谱网晒干豆角做法大全

今年晒豆角都晚了，但是亲戚拿来了一些豆角，一下又吃不完，索性给晒成干豆角，炖肉吃更好。

【食材与调料】

【主料】豆角1000g

【辅料】水适量

【制作步骤】

	1.把豆角摘干净，清洗一下。
	2.锅中放入水烧开。
	3.放入豆角烫至变色即可捞出，中间多翻几次。
	4.放入可漏水的筐里，用冷水冲凉。
	5.放到凉衣架，通风地方晒干。
	6.晒好的干豆角捆成小把。

【晒干豆角做法小贴士】

小贴士烫时时间不易太长，时间长了豆角都黏了，容易断，一变色就可以了，一定要用凉水冲凉了再晒起来。我晒了3天就晒干了，然后捆成小把，吃时正好拿一把泡。

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蒜薹炒肉丝

蒜薹，又称蒜毫，常被误写作“蒜苔”，北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中医认为，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。这道蒜苔炒肉丝，蒜苔脆绿，肉丝爽滑，很下饭，做起来也很简单。菜名里加了豆瓣酱，是因为老爸就好这一口，觉得有酱香味，很好吃！炒好菜，老爸就会一边看着电视，一边喝上二两白酒，来解解一天的疲劳。