| 喜欢豆皮的营养价值，更喜欢它的口感。它的口感是可以和肉来媲美的。它的风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。无肉不欢的人也会对它颇为青睐的。 |
【食材与调料】
【主料】豆皮100g，菠菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，大蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮用开水烫下洗净，菠菜去根洗净备用 |
 | 2.菠菜切段，豆皮卷好按菠菜长度稍短些分成段 |
 | 3.用豆皮把菠菜卷上 |
 | 4.卷好后用牙签固定 |
 | 5.卷好的菠菜卷 |
 | 6.大蒜，干辣椒切碎 |
 | 7.锅内放少许油，爆香大蒜和辣椒碎 |
 | 8.放入菜卷翻炒 |
 | 9.放入耗油少许盐调味，加入少许水，收汁后即可 |
 | 10.盛盘时可以直接去掉牙签，再撒上些大蒜增加口味 |
【烧腐皮菠菜卷做法小贴士】
| 小贴士豆皮用开水烫下，能有效去除豆腥味。 |
