| “烧肚条”的制作难点在于前期的准备，买来的猪肚一定要清洗干净，去除异味，这是很费功夫的，不管是用盐、醋、面粉等等的方法，洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了。 |
【食材与调料】
【主料】熟猪肚1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 熟猪肚。 |
 | 2. 把猪肚切条。 |
 | 3. 热油，放入蒜瓣炸香。 |
 | 4. 捞出备用。 |
 | 5.锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒。 |
 | 6. 放入肚条。 |
 | 7. 旺火，烹入少许料酒。 |
 | 8.翻炒。 |
 | 9. 加盐调味。 |
 | 10. 加入备用的熟蒜，炒匀即可关火。 |
 | 11. 出锅装盘，即可上桌。 |
【烧肚条做法小贴士】
| 小贴士1、芹菜是临时加的，可以不放。 2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。 |
