| 女儿天天盼着圣诞节，就是为了能收到圣诞老公公送给她的裙子和巧克力，今年还说要我做个圣诞姜饼屋，不过到现在我还没空给她实现，前几天做了圣诞饼干，这次又做了圣诞面包，同样的面包坯，凹一个应景的造型，吃着别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，黄油30g，牛奶98g，蛋液35g，细砂糖30g，酵母3g |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。 |
 | 3.加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。 |
 | 4.放入面包桶，启动一个和面程序。 |
 | 5.一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。 |
 | 6.两个程序结束，已经能够拉出薄膜。 |
 | 7.收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。 |
 | 8.取出排气。 |
 | 9.分成18份揉匀。 |
 | 10.盖上保鲜膜醒20分钟。 |
 | 11.再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。 |
 | 12.放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。 |
 | 13.那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。 |
 | 14.待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。 |
 | 15.烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。 |
 | 16.取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。 |
 | 17.成品 。 |
【圣诞树面包做法小贴士】
| 小贴士小面团尽量的揉圆。 我的烤箱是32L的，烤盘放上去还有空的位子，所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。 最后几分钟在旁边看一下颜色。 |
