| 挺喜欢吃肉丸的，有时间自己折腾做了一回，挺成功的，自己做的真材实料，肉肉都是好的看的见，吃起来也鲜一些。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉500克 |
| 【辅料】盐5克，蚝油5克，胡椒粉10克，生粉20克，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切块去肉筋 |
 | 2.放入搅拌机搅烂 |
 | 3.肉泥放入盘里加入盐，蚝油和味精搅拌 |
 | 4.放入适量的生粉用筷子搅拌，用手不断的摔打 |
 | 5.打到肉泥有弹性就挤成肉丸 |
 | 6.放入开水里烫熟 |
 | 7.丸子烫好摆盘 |
 | 8.淋上酱汁即可i |
【手打肉丸做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉要买当天新鲜的，最好还有点余温的肉 2、肉丸搅拌细腻后调味，最重要的就是手打必须五百次左右，这样摔打的肉丸才有弹性好吃 |
