| 圣诞节快到了，自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有！开瓶酒，再来点沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡，其乐融融。比在饭店吃饭有氛围多了，好吃的烤鸡，皮酥肉嫩，和配菜土豆胡萝卜一起，肉菜全有，是不是很丰盛呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，橙子1个 |
| 【辅料】橄榄油15ml，盐适量，大蒜5瓣，黑胡椒碎10ml，白兰地20ml，蚝油20ml，生抽15ml，蜂蜜15ml |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切块，甜豆摘掉两头的老筋，橙子去掉适量的果肉切条。 |
 | 2.胡萝卜块，土豆块，洋葱块和甜豆，橙皮条放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒5ml，适量的盐拌匀腌10分钟备用。 |
 | 3.鸡冲洗干净，去掉鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡屁股。 |
 | 4.用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。 |
 | 5.将部分土豆，胡萝卜，洋葱，橙子皮，甜豆放入鸡肚子里塞满。 |
 | 6.尾部用牙签扎住封口。 |
 | 7.大蒜切成蒜末，倒入将白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。 |
 | 8.料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部，充分按摩，放入冰箱冷藏腌制2个小时. |
 | 9.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。 |
 | 10.鸡的腿用棉绳捆扎好，包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。 |
 | 11.表面在刷上剩余的料汁。 |
 | 12.烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。 |
【圣诞烤鸡做法小贴士】
| 1.我买的鸡大约3斤多，也可以买小一点，烤的时间缩短。 2.中途可以给鸡翻个面，并多次刷上料汁。 3.鸡腿和翅尖容易烤黑，所以要包上锡纸。 |
