| 圣诞节要烤鸡，咱来个中国版的炸鸡。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根500g |
| 【辅料】盐10g，葱，姜各5g，花椒10粒，麻椒10粒，八角3粒，万用香炸粉100g，玉米油500ml，酱油5ml，糖3g |
【制作步骤】
 | 1.1.鸡翅根洗净备用。 |
 | 2.2.翅根细的一端用刀将肉剥离骨头，然后把肉向另一端推，鸡皮不要划破。推到另一端骨根处，把鸡肉翻过来像伞一样。 |
 | 3.3.鸡腿全部处理完后，放盐，葱姜，花椒，麻椒，八角，酱油，料酒，糖腌渍24小时，可放冰箱冷藏。 |
 | 4.4.香炸粉分成两份，一份加水，一份保持原样。 |
 | 5.5.鸡翅先在糊中蘸过，然后在干粉中蘸过。 |
 | 6.6.锅里加油，开火。油温大概七成热下鸡翅。炸制七八分钟后即可出锅。 |
 | 7.7.香香的鸡翅上桌了。 |
【圣诞节炸鸡肉锤做法小贴士】
| 小贴士1.鸡翅腌一下是为了有滋味。2.蘸水，蘸粉可重复几次。3,烧油与蘸料最好同步，这样炸鸡起鳞效果更好，我做的这次就不太好。 |
