| 东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！ |
【食材与调料】
【主料】酸菜1棵，猪肉馅300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2勺，葱适量，料酒2勺，五香粉适量，浓汤宝1个，香油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎 |
 | 2.用料理机打碎 |
 | 3.用力挤干水分 |
 | 4.适量面粉和面 |
 | 5.盖上保鲜膜醒发半个小时以上 |
 | 6.肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油 |
 | 7.葱姜切末，和到馅里 |
 | 8.此时面已经醒发好了，平均分成小剂子 |
 | 9.擀皮开包了 |
 | 10.包好的饺子 |
 | 11.上屉蒸，大约13分钟 |
 | 12.出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了 |
【酸菜猪肉馅饺子做法小贴士】
| 小贴士多包的饺子冷冻，用保鲜袋装好，可以保鲜。 |
