| 广东人常说以形补形，猪肚当然是补胃了。所以胃痛的人多喝亦无妨，而有胡椒香味的汤，确实能够给胃带来温暖的感觉。冬天不防试试猪肚煲鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚半只 |
| 【辅料】酸菜500克，葱、姜、胡萝卜少量，清水三碗，胡椒十来粒 |
【制作步骤】
| 1.酸菜洗净切段，放入锅中炒干水份后加蒜头、油再炒几下上盘。 | 2.1 猪肚洗净再加盐与油一起洗（重复几次此洗法），热锅下猪肚把滑滑的用热锅粘走，放清水3碗姜片几块煲30分钟。猪肚捞起切小片 | 3.把炒好的酸菜与煲过的猪肚再放入煲内煲20分，加入盐、蚝油调味，最后撒葱即可。 |
【酸菜猪肚煲做法小贴士】
