| 平常买来芋头，多是煮熟炖汤，今天在菜场衡东大姐的指点下，换个新吃法，素炒芋头片，大姐是说加点黄辣椒提味，我想本来就是要吃个清淡口味的，没敢放那辣翻天的黄辣子了，用了香葱点缀，简单之极的烹饪手法，却是素淡爽口，非常好吃呢~友情提示，给芋头去皮的时候，可得带上手套，否则，过敏体质的朋友，会觉得很痒哦~ |
【食材与调料】
【主料】芋头230g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：芋头及香葱 |
 | 2.芋头去皮 |
 | 3.切薄片，切好后泡在清水中 |
 | 4.香葱洗净切碎 |
 | 5.热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅 |
 | 6.至断生，加少许食盐 |
 | 7.加约50ml水 |
 | 8.放香葱末 |
 | 9.素淡爽口的芋头片出锅，可以享用了 |
【素炒芋头片做法小贴士】
| 小贴士1.给芋头去皮的时候，可得带上手套，否则，过敏体质的朋友，会觉得很痒哦~ 2.芋头切好后，赶紧泡在清水中，炒之前再沥干水 |
