| 酸菜鱼是饭店中必不可少的一道美食，其实可以试试在家里做做，这样的美食胜不可少。草鱼：平肝熄风、和胃、温中。香菜：健胃、透疹、增强免疫力。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。这道美食还是蛮不错的 |
【食材与调料】
【主料】草鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，酸菜适量，葱适量，大蒜适量，红椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.其实草鱼是切好的鱼片，买回来放到碟中，清洗一遍。 |
 | 2.然后放入料酒、胡椒粉、少量盐、及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟 |
 | 3.剥好蒜泥，以及八角，红辣椒 |
 | 4.从菜场买回来的酸菜，放入蒜泥，八角以及红辣椒，调拌好，放入盆中 |
 | 5.切好香菜，放入碟中 |
 | 6.锅内放油，开始温热 |
 | 7.油热之后加入腌制好的酸菜，待炒出香味后加入适量的水或高汤。盖上锅盖，闷热5分钟左右 |
 | 8.烧开之后，加入腌制好的鱼片，一点一点的加入汤中 |
 | 9.搅拌，再继续烧开3到5分钟，等待开锅。 |
 | 10.完美的酸菜鱼就这么做好了 |
 | 11.最后加入切好的香菜，撒入盆中。丰富的午餐做好了 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士这道酸菜鱼，本人是没有放那种带辣的辣酱，喜欢吃辣的可以买些辣酱放入其中，更美味些 |
