| 西兰花又叫绿花菜，原产地中海东部，在蔬菜中营养价值首屈一指，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比白菜花高出许多。常吃可以降低癌症、骨质疏松、心脏病及糖尿病等的发病几率。因此西兰花堪称美味的蔬菜良药。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花250g，胡萝卜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒油先放入切好的胡萝卜切片煸炒。 |
 | 2.胡萝卜翻炒两下再倒入西兰花 |
 | 3.翻炒调入适量盐，酱油和醋 |
 | 4.翻炒2分钟即可出锅 |
【素炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜要过油，营养成分才会出来，所以要先煸炒下，用大火炒很快，所以不用炒太长时间以免炒过劲。 |
