| 香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分——香菇多糖，含有降低血脂的成分——香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分——干扰素的诱发剂——双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，菠菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净 |
 | 2.切片 |
 | 3.用葱花炝锅 |
 | 4.放入香菇 |
 | 5.撒入适量食盐 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.倒入少许酱油调色 |
 | 8.用水炒好的菠菜适量加点调色 |
 | 9.倒入菠菜 |
 | 10.翻炒即可出锅 |
【素炒香菇做法小贴士】
| 菠菜事先要焯下。 |
