素炒香菇

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分——香菇多糖,含有降低血脂的成分——香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分——干扰素的诱发剂——双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

【食材与调料】
【主料】香菇10朵
【辅料】油适量,盐适量,菠菜适量

【制作步骤】
素炒香菇 1.香菇洗净
素炒香菇 2.切片
素炒香菇 3.用葱花炝锅
素炒香菇 4.放入香菇
素炒香菇 5.撒入适量食盐
素炒香菇 6.翻炒
素炒香菇 7.倒入少许酱油调色
素炒香菇 8.用水炒好的菠菜适量加点调色
素炒香菇 9.倒入菠菜
素炒香菇 10.翻炒即可出锅

【素炒香菇做法小贴士】
菠菜事先要焯下。

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