香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分——香菇多糖,含有降低血脂的成分——香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分——干扰素的诱发剂——双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。 |
【食材与调料】
【主料】香菇10朵 |
【辅料】油适量,盐适量,菠菜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.香菇洗净 |
![]() | 2.切片 |
![]() | 3.用葱花炝锅 |
![]() | 4.放入香菇 |
![]() | 5.撒入适量食盐 |
![]() | 6.翻炒 |
![]() | 7.倒入少许酱油调色 |
![]() | 8.用水炒好的菠菜适量加点调色 |
![]() | 9.倒入菠菜 |
![]() | 10.翻炒即可出锅 |
【素炒香菇做法小贴士】
菠菜事先要焯下。 |