素炒五色腐竹,素炒五色腐竹的做法 - 阳康菜谱网素炒五色腐竹做法大全

【食材与调料】

【主料】腐竹300克，胡萝卜适量，青椒适量，黑木耳适量，洋葱适量

【辅料】虾米适量，油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，味精适量，酱油适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.腐竹用冷水泡发4小时以上，切成菱形条状待用。
	2.黑木耳泡发一小时，手撕成小块焯水断生待用。
	3.胡萝卜切小片，青椒切小块，洋葱切小块待用。
	4.葱，蒜切沫
	5.锅内热油加入虾米炒香，放入葱蒜沫，加入洋葱，胡萝卜，青椒，木耳炒出香味。
	6.放入腐竹煸炒至腐竹滑嫩加入适量调料翻炒，最后调入适量水淀粉就可以出锅了。

【素炒五色腐竹做法小贴士】

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改良版四喜烤麸

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！四喜烤麸属于苏菜，在我们这一带非常盛行，但是，做的最好最考究的，还是上海。上海的四喜烤麸用料讲究，调料多样，所以口感丰富多样，味道浓郁，很诱人。四喜烤麸是全素菜，素菜要做的好吃，总是要下些工夫的。今天做的四喜烤麸，少了竹笋，黄花菜等配料，调料里增加了香醋，味道有些咸，有些甜，有些酸，有些香，非常下饭。所以就叫；改良版四喜烤麸吧。