| 沙虫产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品，沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾骨400g，沙虫50g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将干沙虫剪去头部去除沙袋，用剪刀将沙虫竖着对半剪开 |
 | 2.热锅干煸干沙虫 至黄色 |
 | 3.将煸过的干沙虫泡水一个小时 |
 | 4.准备新鲜猪尾骨，然后焯水备用 |
 | 5.将焯水后的尾骨，沙虫放入锅内，调入姜，酒，大火至水沸，改小火慢炖2个小时 |
 | 6.出锅前放入枸杞子，调味 |
 | 7.营养丰富的沙虫尾骨汤完成 |
【沙虫尾骨汤做法小贴士】
| 小贴士要先热锅慢火干炒致沙虫橙黄(不用放油)，这样才能保持沙虫的鲜味 |
