| 美味又健康的酸辣粉：酸辣粉大家都很爱啦，但是俺吃不了辣，又嫌酸辣粉没有蔬菜不够健康，所以用酸辣粉的原料，加了很多蔬菜，用尖椒调辣味，用酸菜调酸味。再炸些黄豆花生米，味道很不错呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】米粉250g |
| 【辅料】尖椒1根，胡萝卜1根，香菇4朵，黄豆适量，豆瓣酱适量，酸菜适量，蒜3瓣，花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉先用温水泡软 |
 | 2.胡萝卜、青椒、香菇切成丁 |
 | 3.花生米、黄豆炸熟 |
 | 4.锅里放油，下蒜瓣、豆瓣酱炒香。再加入蔬菜丁和酸菜，炒一会，加高汤或水，煮到蔬菜快熟了，下米粉，调入生抽、醋、汤，煮3-5分钟即可，出锅前淋入香油。 |
【蔬菜酸辣粉做法小贴士】
| 完全不需要技巧，非常简单。一定要炸点黄豆花生米，很好吃。 |
