| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，香芹100g |
| 【辅料】沙茶王1/2汤匙，姜2片，盐1/2小勺，鸡精1小勺，食用油适量，生粉1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片 |
 | 2.牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。 |
 | 3.将牛肉、香芹、姜丝放入碗中。 |
 | 4.加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。 |
 | 5.拌匀腌一会 |
 | 6.锅烧热加入油，跟平时炒菜的油量。 |
 | 7.倒入腌好的牛肉 |
 | 8.大火炒至牛肉变色即可出锅 |
 | 9.成品 |
【沙茶牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉下锅大火炒至变色马上就可出锅，炒老了就不嫩了。生粉量不要放太多会影响口感。 |
