| 香浓的肉末汤水，嫩滑的豆腐，这种组合用来吃米饭 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，猪肉馅150克 |
| 【辅料】葱姜末适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒少许，洋葱丝少许，大蒜瓣5个，姜少许，蚝油适量，老抽1茶匙，生抽1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.肉末用料酒，盐，白胡椒粉，腌渍入味 |
 | 2.豆腐切块，用开水煮两三分钟去豆腥味 |
 | 3.老抽，生抽，蚝油搅匀 |
 | 4.烧热锅，倒油，煸香洋葱丝和蒜粒 |
 | 5.倒入腌好的肉末，炒至紧缩 |
 | 6.倒入调好得料汁 |
 | 7.小火慢慢炒几分钟，让肉末上色 |
 | 8.倒入开水，小火煮几分钟 |
 | 9.倒入豆腐 |
 | 10.盖盖，小火15分钟后，转入砂煲小火半小时即可 |
【肉末豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士老豆腐用开水煮一下去豆腥味 肉提前腌制一下，炒的时候才跟软嫩 |
