| 女儿喜欢吃面条、米线这样的主食，带汤煮的或者炒的都爱吃，这样一盘她能吃掉一半，即使平时不怎么爱吃的蔬菜一起放里面炒了也会一起吃下去，所以时不时的我就会给她炒点，米线是朋友从江西带来的，挺好的，打算吃完了以后再网购点回来。 |
【食材与调料】
【主料】米线1小把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，圆白菜四分之一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，绿豆芽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干米线提前泡软； |
 | 2.放开水锅里煮熟； |
 | 3.冷水过凉备用； |
 | 4.绿豆芽洗净； |
 | 5.圆白菜清洗后切丝； |
 | 6.胡萝卜切细条； |
 | 7.鸡蛋打散； |
 | 8.葱和蒜切好（蒜忘了拍进来了） |
 | 9.炒锅放油，爆葱花，把鸡蛋液倒进去； |
 | 10.翻炒至熟后盛出备用； |
 | 11.再起锅烧热放油，先把蒜片放进去炸香，放胡萝卜翻炒； |
 | 12.把圆白菜和绿豆芽放进去翻炒去生，放点生抽； |
 | 13.菜都炒熟的时候放进煮熟的米线，翻炒均匀； |
 | 14.再把鸡蛋放进去，加适量盐调味； |
 | 15.翻炒均匀即可出锅； |
 | 16.一盘素炒米线就可以开吃了，喜欢吃肉的可以加点肉丝。 |
【素炒米线做法小贴士】
| 小贴士米线提前泡一下，比较好煮；有的米线需要煮的时间久一点，有的很快就煮好了，要注意观察； |
