| 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。最重要的还是一年四季都可以在市面上看到它的踪影，价廉物美。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐1g，香菇酱油1汤匙，五香粉1g，小油菜4棵，葱2段，蒜2瓣，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽洗净控干水分 |
 | 2.小油菜取芯洗净 |
 | 3.水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生捞出 |
 | 4.葱、蒜切末 |
 | 5.热锅凉油把葱、蒜末爆香 |
 | 6.倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐 |
 | 7.加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡 |
 | 8.小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌。 |
【素炒黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士黄豆芽一定要炒熟，豆腥味才会小。 |
