| 这个季节的蔬菜品种很多，将各种蔬菜放在一起，做成一道菜，即好吃，又省去了做几道菜的时间。灵感来自于地三鲜。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子100g，长豇豆100g，土豆100g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜瓣适量，味极鲜适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将长豇豆处理好后，焯水。 |
| 2.焯好水的长豇豆。 |
| 3.辣椒处理好。 |
| 4.土豆处理好。 |
| 5.茄子处理好。 |
| 6.锅中放入适量的油，油热后加入姜片和蒜瓣。 |
| 7.加入土豆，土豆要煎至焦黄。 |
| 8.将茄子加入，煎炸至茄子变软。 |
| 9.加入辣椒、长豇豆，翻炒至长豇豆吸饱油。 |
| 10.洒入少量的水，加入适量的味极鲜、盐、糖。 |
| 11.焖煮5分钟。就可以出锅了！ |
【蔬菜大杂烩做法小贴士】
| 小贴士这个菜的准备过程时有点复杂的，但煮煮是很快的。四季豆一定要处理干净，并且焯熟。 |
