| 地地道道的陕北美食，简单又美味，方便。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3g，面粉300g，辣椒油1盒 |
| 【辅料】西红柿酱100g，醋5ml，盐3匙，鸡精2匙，胡椒粉1匙，姜粉1匙，葱花3g，油5g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净 |
 | 2.用刨丝器刨成丝，用淘洗一遍 |
 | 3.捞出控干水分 |
 | 4.均匀的拌上面粉，上锅蒸20分钟左右 |
 | 5.这是蒸熟的样子 |
 | 6.锅里倒油，油热后依次放入葱花，西红柿酱，胡椒粉，姜粉，水，盐，鸡精，稍煮一会盛出，撒上香菜 |
 | 7.把蒸好的洋芋擦擦盛在碗里，根据自己口味调入汤汁和辣椒油，撒上香菜。 |
 | 8.蒸出来或者凉冷后，也可以炒着吃，放入自己喜欢的调料。 |
【陕北洋芋擦擦做法小贴士】
| 小贴士刨好的土豆丝要再次涝水，这样蒸出来不粘 |
