| 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效[7]。1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒半个，黄辣椒半个，青辣椒半个，姜适量，大葱适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗干净切成菱形块 |
 | 2.准备辣椒块，我用了红黄青椒，放一起好看，而且很营养 |
 | 3.锅里放油，烧热，放杏鲍菇 |
 | 4.炸制金黄捞出 |
 | 5.所谓三杯就是油，料酒，酱油1:1:1。先放一杯油，烧热放姜片，炒出香味 |
 | 6.放杏鲍菇进去炒 |
 | 7.放料酒，酱油 |
 | 8.放葱段 |
 | 9.大火收汁，放入辣椒 |
 | 10.出锅前放半勺糖提鲜 |
 | 11.翻炒半分钟左右就可以出锅了 |
【三杯杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 |
