| 油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白腐乳4块，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净。 |
 | 2.切段。 |
 | 3.蒜头切碎。 |
 | 4.准备好白腐乳。 |
 | 5.热油炒香蒜粒，加入白腐乳，用铲子铲散。 |
 | 6.加入适量的清水，煮开，这时汤汁会很白。 |
 | 7.加入油麦菜。 |
 | 8.炒匀。 |
 | 9.加入适量的盐调味即可。 |
 | 10.上菜了！很香哦! |
【乳香油麦菜做法小贴士】
| 小贴士用的是有一丁点儿辣的白腐乳。 |
