| 日式炸猪排一般选用无骨的通脊来制作，香脆酥松；可以配上切得很细的卷心菜丝以解油腻，也可以作为咖喱饭的好搭档 |
【食材与调料】
【主料】猪排3块 |
| 【辅料】面包糠适量，孜然粉适量，橄榄油5毫升，酱油适量，面粉适量，鸡蛋1个，黑芝麻一勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把所有材料准备好 |
 | 2.猪肉切成1.2cm厚度的片，然后用刀在上面竖着划几刀 |
 | 3.用刀背在上面敲几下，把肉敲松 |
 | 4.然后把调料放在猪肉里腌半个钟以上 |
 | 5.腌好的猪肉裹一层面粉 |
 | 6.再裹一层全蛋液 |
 | 7.再裹一层面包糠 |
 | 8.在不沾烤盘上摆好 |
 | 9.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟 |
 | 10.出炉即可食用，搭配酱料，美味极了 |
【日式炸猪扒的做法做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉切薄些最关键，但也不能太薄，所以最好不要超过1.2cm 2. 另外因为怕油腻，日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃，所以烤制的时候可以切圆白菜丝~ 3.一般炸猪排都用里脊肉,如果烤盘比较粘记得垫油纸再放上裹好面包糠的猪扒 4.我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度 |
