| 秋天是个丰收的季节，我的土豆也小小的丰收了一把。晚上我就把自己种的最大个的土豆炒菜吃了，一个大土豆就炒出了这一盘的土豆丝，拌着米饭吃那是相当的下饭呐。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切丝 |
 | 2.将土豆丝泡水，去除多余的淀粉 |
 | 3.猪肉切丝，洋葱切丝，虾皮洗净 |
 | 4.热油锅，放入肉丝煸炒 |
 | 5.再放入洋葱丝炒出香味 |
 | 6.放入虾皮翻炒 |
 | 7.倒入少许料酒去腥 |
 | 8.放入土豆丝翻炒 |
 | 9.放入适量花椒粉翻炒 |
 | 10.一小勺的白糖 |
 | 11.少许酱油炒匀 |
 | 12.加入少许清水 |
 | 13.盖盖焖两三分钟 |
 | 14.土豆丝熟了放入蒜末翻炒 |
 | 15.再淋入少许白醋 |
 | 16.调入盐和鸡精即可 |
【肉丝虾皮炒土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝泡水再清洗几遍，这样炒出的土豆丝会比较爽脆 白醋要在出锅前淋入 |
