| 教育家提倡对孩子要赏识教育。其实，对任何人都是如此。肯定给人自信，鼓励即是动力，二者均可以调动人的积极性，作为成年人也不例外。上次做面包得到认可后，又想着再做一款面包。于是，这款夹了肉松馅的面包出现在餐桌上。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉松100g，砂糖40g，黄油30g，水150g，高筋面粉 280g |
| 【辅料】蛋液适量，酵母粉适量，盐适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好所需要的食材。 |
 | 2.除肉松外的所有食材置于盆中。 |
 | 3.将食材和成面团儿。 |
 | 4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。 |
 | 5.发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照，用手按过后又想起拍照补拍的，实际发酵的还要好。 |
 | 6.揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。 |
 | 7.将面团揉实按薄，加肉松作馅儿，包严滚圆成面包坯。 |
 | 8.夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。 |
 | 9.烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯60分钟第三次发酵。 |
 | 10.刷上鸡蛋液。 |
 | 11.置于烤箱中层，160度，12分钟上下加热。 |
 | 12.烤至金黄即可。 |
【肉松馅面包做法小贴士】
| 进入冬季，气温低，发酵的时间要长些。 裹了馅儿的面包坯不太好团，因此，面包的表面不太光滑，但丝毫不影响口感与口味。 烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。不必太教条。 |
