肉松面包,肉松面包的做法 - 阳康菜谱网肉松面包做法大全

自制的肉松是很美味的，但放的时间不易过长，上午做了一个肉松卷还剩下一大半，一直在想着怎样消灭它，想来想去，做重复的品种小孩会吃腻，复杂的自己又不会做，那就尝试做面包吧！一不做二不休，动手吧！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g，水150g，鸡蛋液10g

【辅料】黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量

【制作步骤】

	1.称好所需食材。
	2.将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。
	3.并用筷子搅成条状，防止粉溢出。
	4.第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
	5.第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
	6.揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
	7.把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
	8.大约一个小时，发酵到2.5倍大。
	9.取出面团，进行排气。
	10.分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
	11.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
	12.在椭圆形上面的一端放上肉松。
	13.卷的时候，将两边稍微往里收。
	14.卷好后，收口。把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟。
	15.发酵到2倍大即可。
	16.发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。
	17.在表面放上肉松。预热好烤箱，180度，约15分钟。