| 韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。 |
【食材与调料】
【主料】培根2片，韭菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜去掉老叶，摘洗干净，用盐水浸泡片刻，洗净后备用；也可用淘米水浸泡； |
 | 2.锅置火上，倒入清水、植物油、盐烧开； |
 | 3.放入韭菜，立即关火； |
 | 4.韭菜烫几秒之后，捞出，过凉水；然后挤干水分备用； |
 | 5.将韭菜切成同样长度的韭菜段； |
 | 6.将韭菜放在准备好的培根上，从一头卷到另一头，卷紧一点，用牙签串起； |
 | 7.所有食材都串好； |
 | 8.烤盘铺一张油纸； |
 | 9.培根韭菜卷放在油纸上； |
 | 10.撒上黑胡椒； |
 | 11.将烤盘放进烤箱中层，用上下火180度烤至培根出油，取出即可食用。 |
【黑椒培根韭菜卷做法小贴士】
| 小贴士1、韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”； 2、培根里有盐，所以不用放盐； |
