| 小时候蒜薹算细菜，我们说细菜就是比较金贵的菜。呵呵，尤其冬天 这才只有家里来客人了或者过年的时候才能吃上，不知道是因为金贵还是因为确实好吃，我对这蒜薹一直算是情有独钟。可能是遗传，我家姑娘也爱吃炒蒜薹。蒜薹和肉丝搭配很是美味。度娘说：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丝200g，蒜薹500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，花生油适量，老抽适量，葱丝适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备 猪肉 蒜薹 |
 | 2.猪肉切丝后用湿淀粉加鸡粉抓匀腌制 |
 | 3.蒜薹切3厘米长短备用 |
 | 4.葱切片 姜切片 |
 | 5.锅热放油 煸炒腌制好的肉丝 待肉丝变色炒至9分熟 |
 | 6.盛出备用 |
 | 7.锅内留底油 烧热放入葱丝 和姜片 爆香 |
 | 8.放入蒜薹煸炒至变色 |
 | 9.放入 煸炒好的猪肉丝 |
 | 10.翻炒3、4下后放老抽 |
 | 11.起锅前放盐 盛出 |
【肉丝炒蒜薹做法小贴士】
| 小贴士姜片很多人不喜欢吃炒菜又必须放 那就切片 吃的时候很快能挑出去 |
