| 我家非常爱吃蘑菇，任何蘑菇都爱吃，所以家里常备这种食材，今天中午打算做个肉片炒鲜蘑，我是用平菇做的，做之前我搜索了一下平菇的好处，天哪这么一大堆好处呢，决定以后更要多吃了。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇400g，猪肉片60g |
| 【辅料】生抽适量，淀粉适量，姜末适量，蒜末适量，香菜适量，葱丝适量，精盐适量，黄瓜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜蘑洗干净掰成小块 |
 | 2.盆中加入清水烧开 |
 | 3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分 |
 | 4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好 |
 | 5.肉片切好，葱切丝姜切末 |
 | 6.香菜和大蒜都切末备用 |
 | 7.黄瓜切菱形片备用 |
 | 8.炒锅烧热加入玉米油 |
 | 9.下入猪肉片煸炒 |
 | 10.猪肉片变色以后下入葱姜 |
 | 11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇 |
 | 12.加入适量盐 |
 | 13.加入一勺白糖 |
 | 14.加入适量生抽，煸炒一会儿 |
 | 15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀 |
 | 16.倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去 |
 | 17.最后加入香菜和蒜末 |
 | 18.翻炒均匀出锅装盘 |
【肉片炒鲜蘑做法小贴士】
| 水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适了就不再加了。 |
