| 酸豆角，就是腌制 过的豆角。豆角含 有丰富的优质蛋白 质、碳水化合物及 多种维生素、微量 元素等，可补充机体的招牌营养素。 其中所含B族维生素能维持正常的消 化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制 胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。 |
【食材与调料】
【主料】酸豆角200g，瘦肉50g，肥肉10g |
| 【辅料】青红辣椒适量，糖适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备酸豆角 |
 | 2.焯水 |
 | 3.洗净切丁 |
 | 4.瘦肉切末，肥肉切丁 |
 | 5.瘦肉放盐，生抽，料酒腌一下 |
 | 6.辣椒切好备用 |
 | 7.热锅冷油下肥肉翻炒出油 |
 | 8.下肉末变色就装出来 |
 | 9.锅留底油放辣椒煸炒 |
 | 10.放酸豆角一起翻炒 |
 | 11.醉后放肉末 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.出锅 |
【肉末酸豆角做法小贴士】
