| 肉末茄子 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】生姜适量，盐3勺，鸡精1勺，十三香1勺，生抽适量，油100g，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净 |
 | 2.去蒂切成块 |
 | 3.辣椒切丝 |
 | 4.猪肉去皮，肥瘦分开，洗干净 |
 | 5.剁成肉末 |
 | 6.生姜切末 |
 | 7.把肉末放入碗里，加盐，鸡精，十三香，生姜末，生抽拌匀 |
 | 8.拌匀后加入一些油在抓一下，防止炒的时候肉末结块。 |
 | 9.锅里烧油，下肉末炒熟 |
 | 10.下茄子翻炒两分钟，加点盐，然后盖上锅盖焖两分钟 |
 | 11.焖两分钟后看见锅底有油溢出来的时候就放辣椒丝翻炒一下，然后再加点盐和鸡精就可以出锅了 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
