| 某天土匪爸中午不回家吃饭，刚好我又想吃点有味道的菜，中午就偷偷做了这个解馋的肉末茄子。好好味哦，土匪都吃了很多，一点也不辣。不信看他的手嘛！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，蒜香烧烤酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料洗净备好。 |
 | 2.茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。 |
 | 3.茄子挤掉水份备用。 |
 | 4.炒锅下正常量的油，下茄子炒软。 |
 | 5.盛出备用。 |
 | 6.重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。 |
 | 7.下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。 |
 | 8.放蒜香烧烤酱和生抽。 |
 | 9.炒匀放茄子。 |
 | 10.撒上葱花，炒匀即可出锅。 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 因为茄子用盐腌过，而且又放了生抽和蒜香烧烤酱，所以不用再放盐了。吃得咸的同志可酌情加点。 |
