| 包饺子剩下一些饺皮，于是用来制作做早餐小煎饼，肉馅是事先剁好放冰箱的，早晨取出肉馅拌好调料，把肉馅舀在饺皮上摊开，再盖上一层饺皮，往电饼铛里一煎，再打一杯南瓜牛奶汁，简单又营养的早餐二十分钟就搞定。肉馅里放了青椒它的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺皮100g，肉馅100g，青椒60g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，五香粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去根蒂去籽洗净后切成末。 |
 | 2.把切好的青椒末放入事先准备好的肉馅里。 |
 | 3.放入适量盐、生抽、五香粉拌匀。 |
 | 4.放入少许香油拌匀。 |
 | 5.取一张饺皮，舀一匙拌好的肉馅在饺皮上略摊开，边缘抹少许水。 |
 | 6.再取一张饺皮盖在肉馅上，用手或匙子把两张饺皮的边缘压实即可。 |
 | 7.电饼铛抹少许油，放入做好的小饼煎熟即可。 |
【肉末青椒小煎饼做法小贴士】
| 1、放入小饼后电饼铛加热一会即可关电，洒几滴水盖上盖子让余热慢慢把小饼煎熟， 2、肉馅的调制随个人的口味放入。 |
