| 蚕豆又叫南豆、胡豆、罗汉豆等，既可作为粮食又可作为蔬菜。嫩蚕豆瓣作为食材可制作多种菜点，今天和朋友们分享一道肉末酱瓜炒蚕豆 |
【食材与调料】
【主料】嫩蚕豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末适量，酱黄瓜适量，葱头适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.嫩蚕豆去皮 |
 | 3.酱黄瓜切粒；葱头切粒；肉末用酱油拌匀 |
 | 4.蚕豆放清水中煮3分钟 |
 | 5.肉末炒散，翻入葱头粒炒香 |
 | 6.放酱黄瓜粒、蚕豆，加盐、料酒、鸡精，炒至入味 |
 | 7.装盘 |
【肉末酱瓜炒蚕豆做法小贴士】
| 小贴士食用蚕豆一定要烹熟，以免中毒 |
