| 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。 中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。 觉得豆角切成末用勺子吃非常有感觉！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角400g |
| 【辅料】肉末适量，葱花适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角，肉切成末 |
 | 2.热锅凉油炒香葱花及肉末，加适量生抽翻炒 |
 | 3.倒入豆角及适量盐，翻炒均匀 |
 | 4.加适量水稍炖后出锅 |
【肉末豆角做法小贴士】
| 1.肉及豆角切成末，更容易熟，省火！ |
